Cerveceros “de olla y pala”

“Ya éramos cerveceros, mas solo de vaso. Ahora además de esto lo somos de olla y pala”. La muestra es que su obrador mana artesanía por los 4 costados. “Todo lo que hay acá lo hemos hecho , salvo este grafiti”, afirman Víctor García, Antonio Carbajo y Jesús (Xuso) Parto,…

BIAB – Método alternativo y simple para elaboración artesanal de cerveza

BIAB es el acrónimo de “Brew In A Bag”, que traduce hacer cerveza en una bolsa y venderla en delivery de bebidas. Este procedimiento consiste en macerar la malta en una bolsa de nailon, dejándola descansar sobre toda la cantidad de agua precisa para la maceración y el hervor, suprimiendo la fase…